Cette formation se compose de 9 blocs de compétences et est complétée par 1 période en entreprise.

Bloc de compétences 1 - Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation

• Etablir un contact efficace et adapté au client
• Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
• Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client

Bloc de compétences 2 -Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients

• Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
• Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client

Bloc de compétences 3 : Réceptionner et stocker des marchandises, des produits

• Réceptionner les marchandises
• Contribuer à gérer les stocks
• Stocker les marchandises

Bloc de compétences 4 : Nettoyer et désinfecter les espaces et plans de travail

• Appliquer les protocoles de nettoyage et désinfection

Bloc de compétences 5 : Assurer la sécurité des personnnes et des lieux

• Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
• Intervenir en cas d'incident

Bloc de compétences 6 : Réaliser des préparations culinaires de base froides

• Travailler les produits
• Transformer les produits pour des préparations froides

Bloc de compétences 7 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2

• Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, travail).
• Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu'un échange d'informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels.
• Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d'évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats.

Bloc de compétences 8 : Effectuer un service en salle traditionnel

• Préparer la salle et les espaces attenants
• Mettre en place les tables
• Accueillir et accompagner les clients en salle
• Prendre un commande en salle et la transmettre
• Effectuer un service à table
• Clore un service en salle

Bloc de compétences 9 : Gérer l'encaissement

• Procéder à l'ouverture de la caisse
• Accueillir un client en caisse
• Procéder à l'encaissement des articles ou produits
• Fermer son poste de caisse

Période en entreprise (3 semaines)

Session d'examen