Les missions
- Préparation et la réalisation des plats à la carte : polyvalent, vous pouvez travailler sur tous les postes de la cuisine : mise en place, envoi, rangement, plonge et nettoyage.
- Une fois le service terminé, vous participez au nettoyage des locaux et des postes de travail.
- Gestion des stocks : traitement des bons de livraison et inventaires physiques. Vous réalisez des opérations de conditionnement et de déconditionnement et vous veillez aux date limites de consommation des produits.
- Vous veillez au respect des normes d’hygiène dans la cuisine : tenue des chambres froides, relevé de température, propreté des espaces de travail
Le profil recherché
- Pour une bonne adaptation en formation, la maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est souhaitée.
Descriptif de l'offre
Titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP) de commis de cuisine.
Rythme de formation : Une semaine au centre Afpa de St-Priest, suivie de trois semaines en entreprise.
Horaires en entreprise : Les services s’effectuent en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
- Port de charges
- Primes mensuelles
- Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur
La formation associée
La formation :
Commis de cuisine - Contrat en alternance
Région :
Rhône-Alpes
Centre de formation :
Centre de Lyon St Priest