Concours Eurest des chefs de l’Afpa : cinq de nos talents en finale !
Cinq de nos talents régionaux se sont affrontés à Paris dans une compétition culinaire, marquée par l'excellence et l'engagement pour une cuisine durable. Un défi ambitieux qui a permis aux candidats de dévoiler des recettes audacieuses, alliant savoir-faire et engagement écoresponsable.
Le 21 novembre 2024 s’est déroulée la finale du concours des chefs des restaurants Afpa sous-traités par Eurest. Dans la prestigieuse salle de l’École Militaire de Paris se sont réunis des candidats venant des quatre coins de la France, dans une compétition placée sous le signe de l’innovation et de la durabilité. Parmi eux, cinq de nos talents se sont démarqués par leur savoir-faire.
Les cinq finalistes se sont affrontés lors d’une épreuve dans laquelle chaque chef, accompagné d’un commis, devait concevoir cinq assiettes mettant en avant la pintade, un produit emblématique du terroir et imposé par la compétition. Durant deux heures, nos cinq finalistes ont pu démontrer leur créativité, mais aussi proposer des plats respectueux de l’environnement, intégrant une démarche zéro déchet qui ont conquis le jury.
Un podium serré !
Après de longues délibérations, c’est Cyril Perrot, représentant de Bourges, qui remporte la première place grâce à une assiette qui a su allier finesse et respect du produit, mettant parfaitement en valeur la pintade tout en intégrant une démarche éco-responsable.
Océane Cros, venue de Gap, a décroché la deuxième place avec une recette audacieuse et savoureuse, marquée par une grande originalité. Elle a été suivie de près par Julien Bourdut de Calais, qui a ébloui le jury par la précision de ses saveurs et la rigueur de son travail. Franck André, de Toulouse Balma, et Julien Auguste, de Lardy, ont également brillamment défendu leur place, complétant le palmarès.
Tous les finalistes ont été chaleureusement félicités pour leur engagement quotidien et leur talent, et ont reçu des récompenses généreusement offertes par Eurest.
Cette finale aura été une belle vitrine du savoir-faire de nos chefs Afpa, dont la créativité et le professionnalisme témoignent d'une vraie passion pour leur métier. Nous sommes immensément fiers de nos candidats pour cette démonstration éclatante de talent et de goût !